בנקודה הכי דרומית של ישראל בסמוך למעבר טאבה, בין מדבר לים
מסעדת קולוניה היא המקום שבו הנפש שלכם תמצא מנוחה בעזרת קפה משובח ואוכל מנחם.
הצוות הנפלא שלנו שנבחר בקפידה, ילווה אתכם בחיוך ובשיחה נעימה. בתפריט חלבי איכותי המציע מגוון רחב של טעמים תוכלו להרגיש טעם של בית: בארוחות בוקר עשירות ליחידים ולזוגות, בארוחות צהריים שבאות בדיוק בזמן הנכון, ארוחות ערב מגוונות שמסיימות יום מופלא בטעם טוב.
ימים א’-ה’: מ-8 בבוקר ועד 22 בלילה.
יום ו’: עד שעתיים לפני כניסת השבת
עם שחר המדבר נצבע בצבעים מרהיבים, וגם תפריט ארוחת הבוקר שלנו מעורר את הסועדים להתחיל את היום באווירה קסומה.
∘ מטבלים: חמאה, ריבה תוצרת בית, קרם שמנת, פסטו, לאבנה תוצרת בית עם זעתר, גבינה פטה, סלט טונה, פלפל קלוי, מיקס זיתים, טחינה הר ברכה, קרם ארטישוק, ריבועי גאודה, דפי גבנ"צ, ממרח זיתים.
∘ 2 חביתות לבחירה: ביצת עין / אומלט / מקושקשת.
∘ תוספת לבחירה: גבינה צהובה, פטרוזיליה, בצל, פטריות.
∘ סלטון: ירקות קצוץ / סלט ירוק שרי גזר.
∘ לחם הבית לבחירה: פרנה / פוקאצ'ה.
∘ שתיה קרה / חמה: מיץ טבעי תפוזים / אשכוליות / קולה / סודה / קפה / תה.
∘ מטבלים: חמאה, ריבה תוצרת בית, קרם שמנת, פסטו, לאבנה תוצרת בית, גבינה פטה, סלט טונה, פלפל קלוי, מיקס זיתים.
∘ חביתה לבחירה: ביצת עין / אומלט / מקושקשת.
∘ תוספת לבחירה: גבינה צהובה, פטרוזיליה, בצל, פטריות.
∘ סלטון: ירקות קצוץ / סלט ירוק שרי גזר.
∘ לחם הבית לבחירה: פרנה / פוקאצ'ה.
∘ שתיה קרה / חמה: מיץ טבעי תפוזים / אשכוליות / קולה / סודה / קפה / תה.
∘ מטבלים: פלפלים קלויים, מיקס זיתים, פסטו, לאבנה שקדים, טחינה הר ברכה, חומוס עדשים, ריבה תוצרת בית, ממרח זיתים, ממרח ארטישוק, סלט קינואה, ממרח בטטה.
∘ סלטון: ירקות קצוץ / סלט ירוק שרי גזר.
∘ לחם הבית.
∘ שתיה קרה / חמה: מיץ טבעי תפוזים / אשכוליות / קולה / סודה / קפה / תה.
הכריכים שלנו כולם תוצרת בית ומוגשים באהבה גדולה ומתוך תשוקה קולינרית לעשות לכם טוב על הלב.
כשהשמש מגיעה למרכז השמיים והטמפרטורות מטפסות, זה הזמן לארוחה קלילה, מרעננת ומשביעה שתשאיר אתכם מלאי אנרגיה לקראת המשך היום.
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה.
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, גאודה, פלפלים קלויים.
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, זוקיני צלויי.
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, פטה, קלמטה, קונפי שרי, פטה.
דג מטוגן לצד תפו"א בוטאטו, בתוספת איולי עשבים, איולי לימון כבוש.
מיקס עלי חסה, שרי, פלפלים קלויים, גזר, בצל סגול, כבוש, פיצוחים, רוטב וינגרט, באלסמי סילאן.
מיקס עלי חסה, עגבניה, מלפפון, זיתי קלמטה, פטה.
בסיומו של עוד יום עמוס, מה יותר טוב מלקחת פסק זמן להירגע קצת באוויר המדבר הקסום ולהתמלא באנרגיות חדשות- ארוחת הערב שלנו תדאג שכל החושים שלכם יעורו לחיים.
מי שעומד מאחורי התפריט החלבי העשיר בקפה קולוניה הוא מאור כהן.
מאור עבד בין היתר במסעדות ידועות (ברזיל הקטנה, ג’קו דגים, אדום ועוד) ובתי מלון בארץ ובחול (קינג דייויד ,רויאל ביץ, דן).
חומרי הגלם שמאור משתמש בהם טריים, והוא ידוע ביד המיוחדת שלו, בגיוון, באותנטיות ובטעם המיוחד והעשיר